Druvorna

Nebbiolodruvan

Langhe och Monferratos kullar är hem till många av de prisbelönta sydliga vinerna, så kallade Sori i Piemonte dialekt, regionens mest ädla och lagrings-värda röda druva: den infödda Nebbiolo.

Nebbiolo med sitt tunna skal är passande döpt efter morgondimman (la nebbia) som förlänger druvans mognadsprocess under hösten, producerar viner med hög syrlighet, alkohol och extrema tanniner, fast de bästa exemplen erbjuder långvarig aromatisk komplexitet och fantastisk livslängd.

Nebbiolos värde uppskattades redan för århundraden sedan: en staty i La Morra i Langhe från 1431 extraherar straff som sträcker sig från förlust av högerhanden till dödsstraff om du grävde upp vinstockar.

De sent mognade Nebbiolo, Dolcetto och Barbera bildar en trio av stora piemontesiska, röda druvor. Dolcetto, den ”lilla söta,” är den som mognar först och erbjuder rika tanniner och fruktiga viner som är lägre i syra och är generellt producerade för de yngre generationerna.

Barberadruvan

Barbera, Piemonte’s mest planterade röda druva erbjuder hög garvsyra men låga tanniner och är nu föremål för en rad stilistiska tolkningar.

Introduktionen av modern vinframställning har i vissa fall minskat några av de uppenbara varietala skillnaderna mellan Nebbiolo, Barbera och Dolcetto. Andra mindre kända, inhemska röda druvor från Piedmont inkluderar Brachetto, Grignolino, Ruche, Croatina, Vespolina och Freisa.

Moscato Bianco druvan & andra druvor

Moscato Bianco (Muscat à Petits Grains) är Piemontes mest planterade vita druva och är i allmänhet kanaliserad in i produktionen av mousserande viner från Asti.

Cortese, Arneis, Erbaluce och Favorita (Vermentino) odlas också i regionen, presenterade i prioritetsordning.

De internationella druvorna-Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, etc.-har ökat i popularitet sedan 1980-talet, även om användningen av dessa icke-traditionella druvor för närvarande är begränsat till de mindre specifika DOCs.

Piedmot DOC zoner & vindistrikt

Piemonte är hem för fler DOC zoner än någon annan region i Italien- från 2018 kunde Piemonte göra anspråk på 17 DOCGs och 42 DOC- och nästan hälften av regionens vinproduktion är minst av DOC kvalitet.

Piemonte är en region som har identifierat sina stjärndruvor medans de samtidigt fortsätter att experimentera med nya sorter i bakgrunden. Viognier har prövats av minst en väl respekterad vingård, och den ständigt framgångsrika Chardonnay finns också närvarande på många av Piemontese vingårdar.