Rött vin får sin färg från druvornas skal. När blå druvor jäser tillsammans med skalen går både färg och tanniner över i vinet. Tanninerna ger den torra, lite sträva känslan i munnen, och hur tydlig den är beror på druva, tillverkning och mognad. Rött vin serveras ofta lite svalare än rumstemperatur, runt 16 till 18 grader.
När du väljer är druvan en bra utgångspunkt, eftersom den styr mycket av stilen. Pinot Noir ger oftast lättare viner, medan Cabernet Sauvignon och Syrah brukar ge mer kraft och tanniner. Alkoholhalten är en annan ledtråd, eftersom en hög halt ofta hör ihop med ett fylligare vin. Region och årgång berättar var druvorna har vuxit och vilket år de skördades.
Vinerna på sidan kommer från många länder. Navarro Correas Reserva Malbec är en argentinsk Malbec från Cuyo, och Casteloro Ripasso Superiore kommer från Venetien och görs på Corvina och Rondinella. Ripasso betyder att ett valpolicellavin har fått jäsa en gång till tillsammans med pressresterna från Amarone eller Recioto. Testament Babić är ekologiskt, kommer från Primorska i Kroatien och görs på druvan Babić. Du hittar också Enzo Bartoli Langhe Nebbiolo från Piemonte och Kanonkop Kadette Pinotage 2016 från Western Cape i Sydafrika.
