Arbois Trousseau Vignes aux Ânes Domaine Maire & Fils

Trousseau från parcellen Aux Anes i Arbois

Druvorna kommer från parcellen Aux Anes nordväst om byn Arbois i Jura. Den är 4,96 hektar stor med lera och märgel i jorden, och rankorna planterades 1993, vilket ger en snittålder på 31 år. Arbois blev 1937 Frankrikes första AOC.

Vinet görs på 100 % trousseau, en lokal Jura-druva. En fjärdedel lagras på ekfat och resten på ståltank, efter 12 dagars maceration med överpumpning och pigeage i temperaturstyrda tankar. Druvorna plockas för hand, och alkoholhalten är 13,5 %. År 2024 bjöd på extremt väder, och skörden blev 60–70 % mindre.

Färgen är intensivt körsbärsröd. Doften har lingon, tranbär, hallon och jordgubbar, och smaken har kryddiga toner och mogen frukt i en elegant, balanserad struktur. Familjen Maires första vingård i Jura köptes 1632. Importör är Tryffelsvinet.

Passar till charkuterier, rött kött i sås eller grillat, ankbröst och ost. Serveras vid 14–15 grader och kan lagras 6–8 år.