Strax öster om sjön och norr om Verona ligger Valpolicella och dess underregion Valpantena; den mytomspunna ”Valley of many cellars” producerar 500.000 hektoliter fruktigt, rött vin var årgång. När det gäller produktionsvolym är Valpolicella den enda DOC som konkurrerar med Tuscanys berömda Chianti.

Corvina, Corvinone (förväxlades länge med det förstnämnda fast de har olika DNA-profiler) Rondinella hinner inte riktigt ifatt de flesta andra röda vinerna på marknaden, och Molinara har länge fallit i popularitet.

Strax öster om Valpolicella ligger Soave, hem till det självbetitlade torra vita vinet som nu rankas bland Italiens kändaste vin. Utöver detta tjänar Gambellara som en östlig förlängning av Soave, både geografiskt och stilistiskt. Garganega och Trebbiano är de viktigaste vita druvsorterna här.

I centrala Venetien, nära Vicenza och Padua ligger Colli Berici, Colli Euganei och Breganze. Även om slätterna nedanför dessa kullarna producera stora mängder vin har bara de bättre kvalitet vinerna vars druvor odlas i områden högre upp, fått DOC status. Internationella viner som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir (Pinot Nero här) och även Carmenere har visat sig framgångsrika här och det har norra Italiens flaggskepp de vita Pinot Grigio och Tocai Friulano, också.

I regionens nordöstra hörn på vardera sida av floden Piave (som har sin egen Piave DOC som täcker landet mellan Conegliano och kusten), är mousserande Prosecco populärast. Stilla viner produceras även här (Lison, Lison-Pramaggiore, Montello e Colli Asolani och Colli di Conegliano), men den gemensamma faktorn som förenar nästan alla vinodlings-zoner i nordöstra Venetien är Gleradruvan (också känd som Prosecco) och de skummande spumante- och pärlande Frizzante vinerna som denna druvan skapar.

VS i Venetien har verkligen satt sin prägel på denna eran av vinhistoria. Namnen Venetien, Verona, Vicenza, Valpolicella, Valpantena och Valdobbiadene har växt och växt under 2000-talet och nu har även den historiska kanalstaden Venedig sin egen DOC (Venezia).