Italien är stenkast härifrån och det märks inte minst i språket, gastronomi och arkitekturen.
Till skillnaden från Dalmatien, är klimatet något svalare och fokus ligger på torra vita viner från olika druvsorter. Den mest kända är Malvazija Istarska.
Här framställs även kraftiga och tanninrika röda viner på den lokala druvan Teran.
Viner från Istrien
Geografiskt ligger Istrien längst till väster om Kroatien, en något självständig ort som är separerad från resten av landet. Människorna där anser sig vara Istriska först och sedan kroatiska. De har sin egen dialekt som är influerad av kroatiska med italienska inslag. De erbjuder ett unikt kök som visar upp de bästa delarna av de många kulturella influenserna från Istriens historia.
Även om influenserna är många finns det en tydlig italiensk påverkan i istrisk mat, språket (barn utbildas i både kroatiska och italienska) och i vinet. Medan några franska sorter har filtrerats genom åren, finns det två dominerande druvor: den röda Teran och den vita Malvazija Istarska.
Det finns också två primära jordarter. Dessa är den vita kalkstens-jorden och den järnrika röda lerjorden, dessa producerar helt olika viner.