Bosquet des Papes Chante Le Merle Vieilles Vignes

Bosquet des Papes Chante Le Merle Vieilles Vignes 2024 från Châteauneuf-du-Pape

Chante Le Merle görs på druvor från de äldsta stockarna hos Bosquet des Papes i Châteauneuf-du-Pape. Druvorna hämtades ända till mitten av 1990-talet från bara en vingård, belägen intill vineriet. Därefter började Nicolas Boiron satsa på parceller med stockar som är 80 till 100 år gamla. Blandningen är 80 % grenache och 10 % vardera av syrah och mourvèdre.

Plockningen sker för hand, och klasarna avstjälkas inte före jäsningen, eftersom Boiron vill att stjälkarna ska bidra med fräschör och balans. Jäsningen sker i betongtankar och stora ekkar, och skalen får ligga kvar i fem veckor. Vinet lagras sedan i 15 månader: 60 % i stora foudres, 30 % i begagnade demi-muids och 10 % i betong. Alkoholhalten är 15 %.

Årgång 2024 började regnigt, vilket gav svampsjukdomar och problem vid blomningen, särskilt för grenachen. Värme och torka under sensommaren räddade ändå kvaliteten, och skörden togs in i september. Vinet har inslag av mogna körsbär, björnbär, plommon och mörka hallon samt garrigueörter, lavendel och lakrits. Importör är Johan Lidby Vinhandel AB, och vinet lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment den 23 oktober 2026 för 559 kr.

Chante Le Merle passar till rätter med lamm, nötkött eller vilt, och vinet serveras vid en temperatur på 16 till 18 grader. Flaskan är försluten med naturkork.