Coca i Fitó Jade

Coca i Fitó Jade 2024 från DO Montsant

Jade 2024 är ett rött vin från DO Montsant i Katalonien, gjort av Coca i Fitó. Blandningen är 45 % garnacha, 30 % syrah och 25 % cariñena, och alkoholhalten är 14,5 %. Importör är Vivona AB. Vinet kommer till det tillfälliga sortimentet den 23 oktober 2026 och kostar 189 kr.

Vinet görs på druvor från gamla stockar som växer på skilda jordar: pinyolenc, kalk- och granitjord, lera och skiffer. Vingårdarna håller på att ställas om till ekologisk odling. Lagringen sker i 12 månader på fat av fransk och amerikansk ek och i äggformade kärl för mikrooxygenering. Produktionen är högst 11 000 flaskor.

Jade doftar av söt, mogen mörk frukt, körsbär och anis. I munnen är vinet runt, med körsbär, kardemumma och lagerblad samt mogna, sammetslena tanniner. På etiketten syns en hundraårig vinstock, tecknad av Jaume Coca, och namnet Jade är tryckt i granatrött.

Vinet passar till röda kötträtter, vilt, kryddade rätter och lagrade ostar, och allra bäst till kalvtataki med citrus och röda skogsbär. Det går också bra till oxsvans, lammbog och vildsvinsgryta. Serveras vid 16 grader.