Crémant du Jura Blanc Brut Montboisie

Crémant du Jura Blanc Brut Montboisie 2022 från Arbois

Kooperativet Fruitière Vinicole d'Arbois grundades 1906 av 26 vinodlare och har i dag ungefär 100 medlemmar som odlar 250 hektar. Montboisie är kooperativets crémant från appellationen Crémant du Jura. Wine Affair Scandinavia AB importerar vinet.

Druvorna, 60 % chardonnay och 40 % pinot noir, växer på grå och blå märgel. De handplockas och avstjälkas, och basvinet jäser i rostfria tankar. Andra jäsningen sker på flaska med traditionell metod, som i Champagne, och vinet ligger sedan 36 månader på jästfällningen.

Färgen är gyllengul med fina bubblor, och moussen är krämig. Doften för tankarna till persika, lime och rostat bröd, och smaken har krusbär, päron, lime och kex. Restsockret är 6 g/l och alkoholhalten 12 %.

Serveras gärna som aperitif, men crémanten följer också med skaldjur, fisk, chark och lätta salladsrätter. Den kan drickas direkt eller sparas upp till fem år.