Crozes-Hermitage Malfondières

Crozes-Hermitage Malfondières 2022 från François Villard

Crozes-Hermitage är norra Rhônes största appellation, med 1 700 hektar kring den mindre appellationen Hermitage på flodens vänstra strand. Druvorna till det här vinet kommer enbart från odlingsläget Les Malfondières i Mercurol, där jorden består av lera, sand och rundslipade stenar.

Domaine François Villard grundades av François Villard, som tidigare arbetade som sommelier. De första vinstockarna sattes 1989 med hjälp av Yves Cuilleron, och två år senare ägnade han sig åt vinet på heltid. Odlingen har länge följt ekologiska principer.

Vinet är 100 % syrah från rankor som i snitt är 45 år gamla. Skörden sker för hand, jäsningen är spontan och vinet ligger 18 månader på ekfat som använts tre till fem gånger. Doften rymmer björnbär, svarta vinbär, bigarråer, rökt charkuteri och örter, och avslutet är långt och harmoniskt.

Ett bra val till vilt, kalv, lamm och fågel, men också till smakrika ostar. Serveras vid cirka 18 grader och kan lagras fram till 2030.