CU Bikicki

Orange Pinot Grigio från Fruška Gora

Cu 2023 är ett orangevin från Bikicki i Fruška Gora i Serbien, gjort enbart på Pinot Grigio. Orangevin görs av ljusa druvor vars must får ligga en tid tillsammans med skalen. Balkanwines Sthlm AB importerar vinet, som släpps hos Systembolaget den 9 oktober 2026 för 240 kr.

Det gjordes 3 122 flaskor och 50 magnumbuteljer, och allt kommer från en enda vingård, Milino brdo vid Banoštor, två kilometer från Donau. Där växer 13 år gamla stockar på 220 meters höjd i lerrik jord med inslag av märgel. Plockningen skedde för hand den 30 augusti samt den 8 och 13 september. Efter i genomsnitt fem dagars skalkontakt och spontan jäsning med vildjäst mognade vinet två år i begagnade barriquer.

Hibiskus, nypon och röda plommon är dofter som importören nämner, och smaken kallas fyllig men frisk; färgen beskrivs som djupt kopparröd. Producenten lägger till ett fast tanningrepp och en lång eftersmak. Vinet har 14,5 % alkohol och 7,4 g/l syra, och producenten föreslår att det serveras vid 12–16 °C och dricks mellan 2025 och 2032.

Importören föreslår vit fisk, kalv och lätt kryddstark asiatisk mat. Andra förslag är smakrika korvar som chorizo, vegetariska rätter och mjuka ostar, så vinet kan följa med till fisk och kött likaväl som till grönsaker.