Bild: Diebolt-Vallois
Passar till:
Skaldjur
Fisk
Tilltugg
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Millésimé 2019
Diebolt-Vallois är ett familjehus i Côte des Blancs som Jacques Diebolt och Nadia Vallois har drivit sedan 1978. Hans släkt har odlat i Cramant sedan slutet av 1800-talet, hennes släkt kommer från Cuis, och barnen Arnaud och Isabelle är med i arbetet. Husets elva hektar vingård, främst i Cramant och Cuis, ligger på kalkrik jord.
Årgångsvinet görs bara i goda år. Det här är 100 % chardonnay från 2019 års skörd, med druvor från premier cru-byn Cuis. Jäsningen sker i temperaturstyrda rostfria tankar. Vinet buteljerades 2020 och låg fem år på jästfällningen i husets källare. Dosagen är 3 g/l, alltså extra brut.
Färgen är lysande guld med fina bubblor. Doften har mogna vita frukter, citrus, blommor och kritig mineralitet, och smaken är krämig och balanserad med brioche, honung och en lätt, frisk syra. Alkoholhalten är 12,5 %.
Passar som aperitif en höst- eller vinterkväll och till foie gras, skaldjur och fisk, både tillagad och rå.
Övrig produktinformation
| Namn: | Blanc de Blancs Millésimé |
| Art. nr: | 95474 |
| Producent: | Diebolt-Vallois |
| Importör: | The WineAgency Sweden AB |
| Pris: | 599 kr |
| Sockerhalt: | 3 g/l |
| Årgång: | 2019 |
