Domaine du Clos de l'Epinay Vouvray Cuvée Classique

Domaine du Clos de l'Epinay Vouvray Cuvée Classique Brut 2018

Domaine Clos de l'Epinay är en vinegendom i Vouvray i Loire med rötter cirka 300 år tillbaka. Gården har 18 hektar, varav 17 med Chenin Blanc och ett med röda druvor. Odlingarna ligger längs ett krön och är spridda över tio terroirer med jord av lera, kalksten och flinta.

Sedan 2023 drivs egendomen av vinmakarna Antoine Labrosse och Henri Bruneau. På egendomen plöjs jorden i dag med hästar, och druvorna plockas för hand. Cuvée Classique 2018 är gjord på 100 % Chenin Blanc och bär beteckningen AOP Vouvray. Vinet jäser i tankar av rostfritt stål, får sin andra jäsning på flaska med traditionell metod och vilar sedan 12 månader på jästfällningen.

Vinet är torrt, med 6 g/l socker och 12 % alkohol. Doften har gröna äpplen, päron, citrus och vita blommor med en lätt ton av bröd. Moussen är fin, syran frisk och avslutningen mineralisk med lätt sälta. Vinet kan lagras 3–5 år och har naturkork. Det släpps i det tillfälliga sortimentet den 23 oktober 2026 för 150 kr.

Vinet passar till skaldjur, ostron, chèvre, fiskrätter, charkuterier och friterad fisk, och fungerar också som aperitif. Servera det vid 8–10 °C.