La Nevera Bodegas Nivarius

Nivarius Finca La Nevera 2020, vit Rioja på maturana blanca

Nivarius Finca La Nevera 2020 är ett vitt vin från D.O.Ca Rioja, gjort på 100 % maturana blanca från den enskilda vingården Finca La Nevera. Alkoholhalten är 13,5 %. Importör är Divine AB i Stockholm, och vinet finns i tillfälligt sortiment från den 30 oktober 2026 för 299 kr.

Maturana blanca är en sällsynt lokal druva som nästan dog ut i Rioja. Av regionens 34 hektar med druvan odlar Nivarius 14. Vingården är 4,3 hektar och ligger i övre Valle del Iregua, 680–750 meter över havet. Där växer ett urval av gamla lokala kloner. Jorden är sandig, med kiselsand blandad med silt och kalciumkarbonat, och längst ner finns ett lätt lerlager som håller vatten.

Druvorna skördas fenolmogna och pressas skonsamt utan avstjälkning, med minimal syrekontakt. Vinet ligger minst 36 månader i ståltank på sin jästfällning, som rörs om regelbundet; det ger vinet kropp och skyddar mot oxidation, och svavelhalten hålls låg. Stilen är frisk men fyllig, med märkbar syra, en krämig textur och en mineralisk karaktär. I aromerna finns vilda örter, päron, kvitten och mogen stenfrukt med en lätt sälta, och eftersmaken är lång och koncentrerad.

Passar till fisk och skaldjur, som lätt halstrad tonfisk, lax från grillen eller ugnen, hälleflundra och krämig risotto med skaldjur. Fungerar även till kyckling och annat ljust kött, svamprätter och lagrade ostar.