Terre de Vertus Premier Cru Brut Nature

Terre de Vertus, Chardonnay från ett enda läge

Terre de Vertus 2017 från Larmandier-Bernier är en Premier Cru-champagne av typen Brut Nature, gjord på enbart Chardonnay från Vertus i Côte des Blancs. Från den 16 oktober 2026 finns den i Systembolagets tillfälliga sortiment för 849 kronor, med Wine Trade Sweden som importör.

Druvorna kommer från läget Les Barillers halvvägs upp i sluttningen, och sedan 1995 vinifierar producenten druvorna därifrån separat. Vinet blandas varken med andra lägen eller med andra årgångar. Enligt producenten är vingårdarna certifierat ekologiska, och familjen odlar dem biodynamiskt, något som även importören nämner. I producentens korta smakbeskrivning står spänst och mineralitet i centrum.

Ingen dosage tillsätts, och därför blir det oftast kvar omkring 1 g naturligt restsocker per liter. Flaskorna vilar minst sex år på lattor i källaren, och degorgeringen görs manuellt, flaska för flaska, först året före försäljning. Grunden läggs i fat och i foudrer från Stockinger, som enligt importören är större än vanliga barriquer och väljs för att vinet inte ska få ektoner. Där jäser vinet spontant med vildjäst och ligger sedan ofiltrerat och oklarat på jästfällningen hela första året.

Ostron och tryffel nämner producenten som bra sällskap, och helst serveras champagnen tidigt i måltiden. Enligt producenten kan den drickas nu men också läggas undan i upp till tio år.