Pouilly-Fuissé Les Perrières Premier Cru

Pouilly-Fuissé Les Perrières Premier Cru 2023 från Domaine J.A. Ferret

Domaine J.A. Ferret ligger i den lilla byn Fuissé i Mâconnais. Domänen grundades 1840 och köptes 2008 av Louis Jadot. Les Perrières är en vingård på bara 1,15 hektar, planterad mellan 1972 och 1974. Den ligger mitt på sluttningen söder om Fuissés amfiteaterformade landskap och vetter mot syd-sydost. Jorden består av silt och lera, med kalksten och märgel längre ner.

Vinet är ett lagringsvin gjort på 100 % chardonnay, och alkoholhalten är 13 %. Det jäste och lagrades i tio månader på ekfat, varav 25 % nya, och vilade sedan nio månader i ståltank på hela jästfällningen innan det buteljerades i början av 2025. Årgång 2023 var varm och krävande, men noggrant vingårdsarbete och en välplanerad skörd bevarade friskheten i druvorna.

Vinet doftar av citronskal, mynta och verbena, och smaken är stram och koncentrerad, med stor precision. Importör är Wine Affair Scandinavia. Vinet kostar 649 kr och finns från den 23 oktober 2026 i Systembolagets tillfälliga sortiment.

Till vinet passar halstrade pilgrimsmusslor med citron och brynt smör, men också ugnsbakad hälleflundra med fänkål och vitvinssås.