Leva Chardonnay Dimiat & Muscat

Bulgarisk vit blandning med Chardonnay i box

Leva Chardonnay Dimiat & Muscat kommer enligt importören Giertz Vinimport från Trakien i östra Bulgarien, och på boxen står Rose Valley som ursprung. Chardonnay står för 70 % av blandningen och Dimiat och Muscat för 15 % vardera. De två senare räknar importören till landets inhemska sorter. Producenten Vinex Slavyantsi har sina odlingar på sluttningarna i östra Rose Valley, och enligt importören är företaget ett av Bulgariens stora och välkända vinhus.

Vinmakningen beskrivs utförligt av importören. Efter handplockning, avstjälkning och pressning i pneumatisk press går musten olika vägar: Muscat och två tredjedelar av Chardonnayn jäser i ståltank, medan resten av Chardonnayn och all Dimiat jäser på fat av amerikansk och fransk ek. Temperaturen hålls vid 16–18 °C, och när delarna har blandats lagras vinet i rostfria tankar.

Importören anger 13 % alkohol, samma siffra som står på boxen, och 8 gram restsocker per liter. Gult äpple, honungsmelon, citrus och fläder är vad importören lyfter fram i smaken, som beskrivs som torr, ung och fruktig. Boxen är märkt Vegan Friendly och Fair for Life. En svensk vinsajt föreslår att vinet serveras vid 8–10 °C.

Importören ser vinet som ett sällskapsvin och föreslår det till fisk och skaldjur, småplock, vegetariska rätter och ljust kött. En svensk vinsajt nämner dessutom kyckling och fräscha sallader.