Leva Winemaker's Reserve Cabernet Sauvignon Merlot

Bulgarisk rödbox från Trakien

Leva Winemaker's Reserve kommer från Vinex Slavyantsi i östra delen av Rosendalen i Bulgarien. Området i Trakien har över 300 soldagar om året, men brisen från Svarta havet håller sommarvärmen under 32 grader. Druvorna odlas på kullsluttningar högre upp i dalen, där klimatet är milt på vintern och svalt på sommaren.

Vinet görs av lika delar cabernet sauvignon och merlot, enbart från egna vingårdar, och har skyddad geografisk beteckning (PGI). Druvorna skördas i mitten av september och jäser var sort för sig i temperaturstyrda ståltankar. Därefter lagras vinet 18 månader på små franska ekfat.

Smaken är fyllig och fruktig, med mörka bär och plommon följt av kaffe och ek. Alkoholhalten är 13,5 % och restsockret 11 gram per liter. Det veganska vinet säljs i en treliters box med tappkran. Importör är Giertz Vinimport.

Vinet passar till klassiska kötträtter, vilt och rött kött, smakrika vegetariska rätter och hårdost, och fungerar även till pizza och pasta.