Marsannay Rouge

Marsannay Rouge från biodynamiska Trapet

Marsannay Rouge 2023 görs på 100 % Pinot Noir från byn Marsannay i Bourgogne. Producent är Domaine Trapet Père et Fils, med säte i Gevrey-Chambertin. Den 9 oktober 2026 kommer vinet till Systembolagets tillfälliga sortiment för 499 kronor, via importören Tryffelsvinet AB.

I Gevrey-Chambertin, där släkten Trapet har sex generationer bakom sig, delades egendomen på mitten i ett arvsskifte i början av 1990-talet. Namnet på den ena halvan, Domaine Trapet Père et Fils, syftar på Jean Trapet och sonen Jean-Louis. Sedan 2009 är hela gården biodynamiskt certifierad, ett arbete som Jean-Louis inledde redan på 1990-talet. I dag arbetar han där tillsammans med hustrun Andrée och deras söner Pierre och Louis. Importören anger att vinet är ekologiskt och biodynamiskt certifierat samt veganvänligt.

Fem parceller står för druvorna, två i närheten av Les Grasses-Têtes och tre i Chouchey. Jäsningen sker spontant i öppna kar, med ungefär 30 % av druvorna kvar på stjälkarna och efter några dagars kallmaceration. Vinet buteljeras ofiltrerat och oklarnat efter 15–18 månader på fat av fransk ek, av vilka bara en liten del är nya. I importörens beskrivning blandas röda bär med chark och kryddor, och syran sägs hålla ihop smaken.

Dricker man vinet ungt bör det enligt importören få minst en timme i karaff, och temperaturen ska ligga på 16–17 °C. Maten kan vara fågel eller ljust kött, men också milda rätter av vilt och rött kött.