Ministry of Clouds Riesling

Ministry of Clouds Riesling 2025 från Clare Valley

Ministry of Clouds grundades 2012 av Bernice Ong och Julian Forwood och har sitt vineri i McLaren Vale. Årgång 2025 är en ren riesling från Watervale i Clare Valley och tappades på flaska i september 2025.

Skörden 2025 kom ovanligt tidigt, med intensiv frukt som friskheten höll i balans. Druvorna odlas i två vingårdar på terra rossa och röd jord ovanpå kalksten. De plockades med tio dagars mellanrum, så att den naturliga syran och fruktens tyngd skulle hålla jämvikt. Varje parti fick klarna naturligt efter pressningen, och den självrinnande musten jäste svalt i ståltank. Fyra procent lättpressad, spontanjäst must blandades in, och vinet låg sedan fem månader på fin jästfällning.

I doften finns lavendel, limeblad, citronens vita innerskal, badsalt och mineral. I munnen möts citrus och en kritaktig, mineralisk textur, och avslutningen bärs upp av en stram syra. Alkoholhalten är 11,5 %. Den 23 oktober 2026 släpps vinet i det tillfälliga sortimentet för 199 kr. Importör är Bonvivo Wines AB.

Vinet passar till dumplings av alla slag, till exempel räkfyllda har gow till brunch. Det går att lagra i upp till tio år och kan då utvecklas till en mer komplex riesling.