Pazo Señorans Albariño Colección

Albariño från Salnésdalen i Rías Baixas

Från och med den 9 oktober 2026 finns Pazo Señorans Albariño Colección 2022 i Systembolagets tillfälliga sortiment för 289 kronor. Vinet kommer från Pazo de Señorans i Rías Baixas i Galicien och är gjort enbart på Albariño från Salnésdalen (Valle del Salnés). Importör är VinUnic AB.

Pazo de Señorans är ett familjeägt gods med en herrgård från 1500-talet, en så kallad pazo. Marisol Bueno och Javier Mareque släppte den första årgången 1989; numera har deras fyra barn tagit över. Enligt importören präglas vinerna av det svala kustklimatet och granitjorden, och varje parcell hålls isär ända tills vinet är färdigt.

Innan vinet släpps har det legat två och ett halvt år på flaska och dessförinnan minst fem månader på jästfällningen i ståltank. Importören beskriver en lång, salt mineralton i avslutningen, en torr och silkig munkänsla och aromer av vit persika, äpple och citrus. Alkoholhalten är 13 %, syran 6,4 gram och sockret 2 gram per liter, och flaskan har naturkork. Som serveringstemperatur anger importören 10–12 °C och rekommenderar 20–30 minuters luftning. Vinet kan drickas nu eller lagras i upp till fem år.

VinUnic föreslår fisk, skaldjur och fågel, till exempel halstrade pilgrimsmusslor, linguine alle vongole och bläckfisk på galiciskt vis. Enligt importören fungerar vinet också till sallader, grön sparris och milda ostar som ung Comté eller färsk chèvre.