Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2024 från South Australia

Bin 8 är Penfolds blandning av shiraz och cabernet sauvignon från South Australia, en stil som producenten kallar klassiskt australisk. Vinet togs fram när intresset för just den kombinationen ökade. Numret kommer av att vinet lagras i äldre ek som tidigare använts för Bin 128, 28 och 389.

Vinet lagras i 10 månader på hogsheads, varav 11 % ny fransk ek och resten begagnade fat. Enligt producentens analys har vinet 14,5 % alkohol, pH 3,64 och syrahalten 6,2 g/l, och flaskan har skruvkapsyl. Producenten beskriver stilen som traditionell för Penfolds, med mogen och balanserad frukt och mjukt integrerad ek.

Smaken är enligt producenten medelfyllig, saftig och energisk, med toner av blåbärswienerbröd, kanelbulle och mörka plommon, och det dricks enligt samma källa som bäst 2027 till 2037. Importör i Sverige är Treasury Wine Estates Sweden AB. Från den 16 oktober 2026 finns vinet i Systembolagets tillfälliga sortiment för 229 kr.