Cuvée Ruth Pinot Noir

Cuvée Ruth: pinot noir från sju vingårdar i Oregon

Walter Scott Wines startades 2008 av Erica Landon och Ken Pahlow i Willamette Valley. Den första årgången, 2009, vinifierades hos Patricia Green Cellars. Cuvée Ruth är uppkallad efter föräldrarna till Sue Steinman, Ruth och Irv Kantor.

Vinet blandar pinot noir från sju vingårdar, bland dem Justice och Witness Tree, med druvor från några av vineriets äldsta stockar och flera kloner. Vineriet är inhyrt i Justice Vineyard i Eola-Amity Hills. Jordmånen är vulkanisk. Druvorna plockas för hand och jäser spontant, med 5 % hela klasar och lite bâtonnage. Vinet ligger 10 månader på 228-litersfat, 30 % nya, och buteljeras utan klarning och filtrering.

I smaken finns jordgubbar, hallon, rosor och mineral, med frisk syra och ett kryddigt, långt avslut. Med flera års lagring kan toner av skog, svamp och kryddor tillkomma.

Passar till kyckling, kalv, fläsk, ostar och vegetariska rätter, och vinet kan lagras flera år.