Vino Nobile di Montepulciano

Vino Nobile av sangiovese från Montepulciano

Avignonesi i Montepulciano i Toscana arbetar certifierat ekologiskt och biodynamiskt. Vinet görs på 100 % sangiovese från vingårdar planterade 1995–2017, på 270–375 meters höjd i kalkrik sedimentjord av marint ursprung från pleistocen och pliocen.

År 2022 följdes en torr vinter av en sval tidig vår och en mycket torr sommar, och skörden pågick 8–23 september. Efter 20–25 dagars maceration vid kontrollerad temperatur jäser musten med jäst från egen pied de cuve och mognar 18 månader i stora fat och tonneaux.

Doften erinrar om små röda bär, granatäppeljuice och viol med lite vanilj och ek. Smaken rymmer körsbär, plommonsylt och lakrits, med frisk syra och tydliga tanniner. Alkoholhalten är 14 %; 233 306 flaskor producerades.