Bild: Handpicked Wines
Passar till:
Pasta
Kött
Hård ost
Nebbiolo d'Alba Bonurei från Bruna Grimaldi
Bruna Grimaldi är en familjegård med bas i Serralunga d'Alba och Grinzane Cavour i Piemonte. Bruna och maken Franco Fiorino driver gården, och sonen Simone är oenolog. Odlingen sker utan kemiska bekämpningsmedel och druvorna plockas för hand.
Nebbiolo d'Alba Bonurei görs av 100 procent nebbiolo från tre byar nära Barolos gräns. Rankorna är upp till 25 år gamla och står 250 till 450 meter över havet i syd- till sydvästläge. Skörden sker under senare delen av september. Vinet jäser i ståltankar med 15 till 20 dagars skalkontakt, genomgår spontan malolaktisk jäsning och mognar sedan omkring sex månader i gamla ekfat på 500 till 2 000 liter.
Alkoholhalten är 14,5 procent och flaskan är försluten med naturkork. Doften för tankarna till hallon, rosor och viol, medan smaken rymmer viol, balsamvinäger och ett kryddigt avslut. Kännbara tanniner möter elegant, rödbärig frukt.
Vinet passar till äggpasta och pasta med mustiga såser, till rött och vitt kött samt till medellagrade och långlagrade ostar.
Övrig produktinformation
| Namn: | Nebbiolo d'Alba Bonurei |
| Art. nr: | 93336 |
| Producent: | Bruna Grimaldi |
| Importör: | Handpicked Wines AB |
| Pris: | 189 kr |
| Förslutning: | Naturkork |
| Årgång: | 2024 |
