Casa Vinironia Appassimento Grande Edizione

Casa Vinironia Appassimento: rött från Apulien

Casa Vinironia samarbetar med etablerade vinmakare och producenter och väljer ut sina viner från flera italienska vindistrikt. Vinet i den här boxen kommer från Apulien på Italiens klack, där druvorna växer på alluviala jordar av lera, sand och grus och på kalkrik mark.

Blandningen är 50 procent negroamaro, 20 procent merlot, 20 procent primitivo och 10 procent malvasia nera. Vinet är en appassimento: druvorna får hänga kvar på rankan i höstsolen för att ge vinet mer fyllighet. Det jäser i ståltank och ligger sedan tre månader på ekfat.

Färgen är mörkt blåröd. Smaken är kryddig med en lätt sötma och fatkaraktär, och mörka körsbär och plommon möter chokladpralin, vanilj och kryddnejlika. Alkoholhalten är 14,5 procent och sockerhalten cirka 10 gram per liter. Importör är Giertz Vinimport.

Passar till rustika och klassiska rödvinsrätter, lamm, nöt, vilt, lagrade ostar och vegetariska rätter. Vinet serveras vid 16 till 18 grader.