Ecoltura Spago

Ecoltura Spago, ekologiskt rött från Italien i box

Ecoltura Spago är ett rött vin från Italien, gjort på ekologiskt odlade druvor. Sangiovese och merlot står för 40 % vardera och montepulciano för resterande 20 %. Det säljs i en box på 3 liter. Vinet fick guld i Best Wine in Box 2024, och importör är Domaine Wines Sweden.

Druvorna plockas fullmogna, och vinet lagras sex månader på ek: 30 % i fat på 225 liter och 70 % i stora ektunnor på 10 hektoliter. Alkoholhalten är 13,5 % vol och sockerhalten 11 gram per liter. Spago betyder snöre på italienska. Förr band man ett snöre runt korken för att hålla den kvar i flaskan, och därifrån kommer namnet.

Stilen är mörk och fyllig med lagom strävhet. I smaken finns choklad, kaffe och mörka körsbär, med inslag av plommon. Vinet har en mörk, blåröd färg.

Passar till italiensk mat och kött av alla slag, som grillat lamm, nötkött och mustiga köttgrytor. Vinet serveras vid 14 till 16 grader.