Fuoricasa Cordero di Montezemolo

Pelaverga från Cherasco i Langhe

Fuoricasa 2025 från Cordero di Montezemolo (Azienda Agricola Monfalletto) i Piemonte är ett rött vin med beteckningen Langhe DOC, gjort helt på Pelaverga. Vinet släpps i Systembolagets tillfälliga sortiment den 9 oktober 2026 för 199 kr, och importör är Carovin AB.

Pelaverga är en gammal druva som nästan bara finns i Verduno. Producentens vingård ligger i stället i Cherasco, ett par kilometer bort, på 400 meters höjd i lerjord med gips och kalk. Namnet, ungefär "hemifrån", anspelar på det, och etiketten visar en öppen fågelbur och orden "Fuori dal Comune". Enligt importören leds släktföretaget i dag av Alberto Cordero i nittonde generationen.

Jäsningen sker i cementtank och tar ungefär tre veckor, enligt producentens faktablad; dessförinnan har druvorna plockats för hand, sorterats och avstjälkats, och bara hälften har krossats. Vitpeppar är det första producenten nämner i doften, följt av viol och jordgubb, medan färgen kallas ljust rubinröd och smaken len och kryddig. Vinet är tänkt att drickas ungt, helst inom tre år och gärna svalt vid 10–12 °C, och alkoholen beskrivs bara som måttlig.

Varken Cordero di Montezemolo eller Carovin ger något matförslag till vinet. Matsymbolerna är därför valda efter stilen: ett lätt och kryddigt rött vin med måttlig alkohol, som producenten föreslår att man serverar svalt.