Inycon Chardonnay Pinot Grigio

Inycon Chardonnay Pinot Grigio från Sicilien

Inycon är en serie från Cantine Settesoli, ett vinkooperativ på västra Sicilien som har gjort boxvin i mer än 20 år, framför allt för Skandinavien. Vinet kommer från Terre Siciliane, görs på lika delar chardonnay och pinot grigio och importeras av Vinunic. Boxen rymmer tre liter, lika mycket som fyra flaskor, och kostar 259 kronor.

Chardonnay och pinot grigio vinifieras var för sig, med jäsning i ståltank, och blandas först efteråt. Chardonnayn växer på lerjord och pinot grigion på kalkrik jord, i olika vingårdar kring Menfi. Skörden infaller mellan slutet av juli och början av augusti, och efter avstjälkning pressas druvorna skonsamt.

Vinet är torrt och friskt med hög, balanserad syra och lång eftersmak. Doften har päron, grapefrukt, citrus och tropisk frukt samt örter och blommor. Alkoholhalten är 12 % och vinet serveras vid 8 till 10 grader, till exempel som aperitif.

Vinet passar till fisk, skaldjur och fågel, till exempel räkor med citronaioli. Bland vegetariska rätter fungerar grillad zucchini och sparris eller en quinoasallad.