Bild: Oenoforos
Passar till:
Gris
Lamm
Nöttkött
Hård ost
Mauro Primitivo Alberello, rött vin från Salento i Apulien
Vinet görs enbart på primitivo från Apulien i södra Italien och är märkt Salento IGT. Stockarna är buskodlade, så kallad alberello, och druvorna plockas för hand och sorteras. Mauro tillverkas av Nordic Sea Winery, som startade 2009 i Simrishamn i Skåne och ingår i Oenoforos-gruppen.
Jäsningen sker i rostfria tankar vid 25 grader med dagliga överpumpningar. Skalen får ligga kvar i vinet i 10 till 12 dagar, och därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning. En del av vinet lagras på fransk ek.
Färgen är mörkt röd. Doften har mörka bär, örtkryddor, vanilj och fatton, och smaken är fruktig och ungdomlig med björnbär, lakrits, mörka körsbär och vanilj. Alkoholhalten är 14,5 procent och sockerhalten 10 gram per liter. Vinet säljs i box på 3 liter och finns också som flaska på 750 ml.
Till kötträtter av fläsk, lamm och nötkött passar vinet bra, och det fungerar också till lagrad ost.
Övrig produktinformation
| Namn: | Mauro Primitivo Alberello |
| Art. nr: | 32364 |
| Producent: | Nordic Sea Winery |
| Importör: | Oenoforos AB |
| Pris: | 249 kr |
| Sockerhalt: | 10 g/l |
| Årgång: | 2025 |
