Ceniciento

Ceniciento 2024 från Moretta Wines i Maule

Ceniciento 2024 från Moretta Wines är en röd Cabernet Sauvignon från Cauquenes i chilenska Maule. Den 23 oktober 2026 släpps vinet i Systembolagets tillfälliga sortiment för 179 kronor, och importör är Wena Wines AB.

Bakom Moretta Wines står Natalia Poblete och Maria José Ortuzar, två vinmakare som har varit vänner sedan de träffades som agronomstudenter 2002. Enligt importören är namnet en ordlek på spanska, där cenizas betyder aska och cenicienta Askungen. Vingården ligger enligt producenten i Maules torra inland, 35 kilometer från kusten, och stockarna står i trådspaljé på granitjord med mycket kvarts.

Efter jäsning med vildjäst har vinet legat 18 månader på franska 500-litersfat som användes för femte gången. Druvorna skördades den 16 mars och fick tre dagars kallmaceration innan jäsningen kom i gång. Producenten anger 13 % alkohol och kallar vinet friskt och mycket fruktigt, med balanserad syra och medellång eftersmak. I doften nämner producenten jordgubbar och körsbär, tillsammans med en kryddig ton av röd paprika.

Producenten ser Ceniciento som ett vardagsvin som fungerar till det mesta på bordet, från pasta och grönsaksrätter till kött. Serveringstemperaturen bör enligt producenten inte överstiga 17 grader.