Soave Classico Montesei

Soave Classico Montesei 2025 från Le Battistelle

Azienda Agricola Le Battistelle i Brognoligo, Monteforte d'Alpone, i provinsen Verona står bakom Soave Classico Montesei 2025. Vinet är en Soave DOC Classico från Veneto, gjord på 100 % garganega, och alkoholhalten är 12,5 %. Importör är Wine Group Sweden AB, och vinet finns i tillfälligt sortiment från den 16 oktober 2026.

Montesei är namnet på vingårdsläget. Druvorna kommer från sydvända kullar och från andra små, spridda tomter med liknande förhållanden. Jorden är vulkanisk basalt, djup och rik på lera och silt. På de här tomterna går det inte att beskära och skörda med maskin.

Druvorna avstjälkas och pressas varsamt, och mosten kyls direkt. Jäsningen tar ungefär 15 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter ligger vinet fyra månader på sin fina jästfällning och, efter buteljeringen, en månad på flaska. I doften finns citrus, vita blommor och mandel, med en antydan av vulkanisk mineralitet. Smaken är frisk, levande och mjuk, med tropisk frukt och mandel och en mineralisk avslutning. Flaskan rymmer 750 ml och har naturkork.

Passar till aperitif, förrätter, fisk, vitt kött och ostar med kort lagring. Serveras vid 10–12 grader.