Bild: The Wine & Spirits Collective
Zinfandel från gamla stockar i Apulien
The Wanted Zin Old Vines är ett rött vin på 100 % zinfandel från Salento i södra Apulien. Stockarna är i snitt 40–50 år gamla och ger låg avkastning. De odlas i buskform, alberello basso, med cirka 5 000 stockar per hektar.
Druvorna handplockas i slutet av augusti och avstjälkas utan att krossas. Jäsningen tar 8–10 dagar vid 24–25 °C. Hälften av vinet lagras åtta månader på amerikanska ekfat. Doften har körsbär, blåbär, kokos och vanilj, och smaken är fyllig med mjuka tanniner och kryddig eftersmak.
Vinet görs av Orion Wines, grundat 2010. Mot skadeinsekter används feromoner, och andra växter får växa i vingården. Alkoholhalten är 14,5 % och serveringstemperaturen 16–18 grader.
Övrig produktinformation
| Namn: | The Wanted Zin Zinfandel Old Vines |
| Art. nr: | 74659 |
| Producent: | Orion Wines |
| Importör: | The Wine & Spirits Collective Sweden AB |
| Pris: | 285 kr |
| Sockerhalt: | 13 g/l |
| Årgång: | 2024 |
| Veganskt: | Ja |
