Bild: Hermansson & Co
Passar till:
Kyckling
Kalv- Nöttkött
Lamm
Vilt
Tommasi Graticcio Appassionato, rött från Venetien i box
Tommasi är ett familjeföretag från Pedemonte i Valpolicella Classico. Det grundades 1902 och drivs i dag av fjärde generationen. Druvorna till Graticcio Appassionato kommer från familjens marker i Venetien. Corvina veronese står för 70 %, rondinella för 20 % och merlot för resterande 10 %. Årgång 2023 säljs i box på 3 liter, och importör är Hermansson & Co.
En del av druvorna får torka på träställ innan de pressas, och det är dessa ställ, graticcio på italienska, som gett vinet dess namn. Vinet ligger sedan nio månader i fat av slavonsk ek. Alkoholhalten är 12 %, sockerhalten 9,9 g/l och syran 5,5 g/l.
Munkänslan är rund och fyllig, tanninerna balanserade och färgen rödblå med rubinröda inslag. I doften finns kanel, mjölkchoklad och salvia vid sidan av torkade plommon, russin och mogna körsbär. Vinet är ett billigare alternativ till Tommasis Amarone.
Passar till kyckling, kalkon och kalv, men också till nötkött, lamm och vilt. Serveras vid 16 till 18 grader.
Övrig produktinformation
| Namn: | Tommasi Graticcio Appassionato |
| Art. nr: | 5354 |
| Producent: | Tommasi Viticoltori |
| Importör: | Hermansson & Co AB |
| Pris: | 299 kr |
| Sockerhalt: | 9.9 g/l |
| Årgång: | 2023 |
